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Avertissement : Ce contenu contient des images explicites illustrant le gavage et la maltraitance des canards.
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Des canards confinés à l'intérieur de cages dans un bâtiment d'élevage.
Des canards confinés à l'intérieur de cages dans un bâtiment d'élevage.
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Un travailleur utilisant un tube de gavage pour alimenter de force un canard.
Un travailleur utilisant un tube de gavage pour alimenter de force un canard.
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Vue rapprochée d'un ouvrier procédant au gavage mécanique d'un canard.
Vue rapprochée d'un ouvrier procédant au gavage mécanique d'un canard.
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Le processus de gavage en cours avec un canard maintenu par l'opérateur.
Le processus de gavage en cours avec un canard maintenu par l'opérateur.
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Un travailleur manipulant l'équipement de gavage près des cages d'élevage.
Un travailleur manipulant l'équipement de gavage près des cages d'élevage.
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Un tube de gavage ensanglanté tenu par un opérateur entre les cages.
Un tube de gavage ensanglanté tenu par un opérateur entre les cages.
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Des oies et des canards rassemblés dans un enclos exigu.
Des oies et des canards rassemblés dans un enclos exigu.
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Un canard visiblement stressé le bec ouvert à travers les barreaux de sa cage.
Un canard visiblement stressé le bec ouvert à travers les barreaux de sa cage.
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Un canard confiné dans une caisse de transport en plastique.
Un canard confiné dans une caisse de transport en plastique.
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Un travailleur manipulant brutalement un canard dans l'unité de production.
Un travailleur manipulant brutalement un canard dans l'unité de production.
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Un travailleur utilisant une machine automatisée de gavage dans l'installation.
Un travailleur utilisant une machine automatisée de gavage dans l'installation.
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Un opérateur manipulant les commandes de l'équipement de gavage.
Un opérateur manipulant les commandes de l'équipement de gavage.
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Vue de profil d'un employé gérant le processus de gavage des canards.
Vue de profil d'un employé gérant le processus de gavage des canards.
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La manipulation de carcasses de volailles sur une table de découpe dans un abattoir.
La manipulation de carcasses de volailles sur une table de découpe dans un abattoir.
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Un bac contenant des foies de canard issus de l'abattage.
Un bac contenant des foies de canard issus de l'abattage.
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Gros plan sur deux canards dans une cage, l'un d'eux criant le bec grand ouvert.
Gros plan sur deux canards dans une cage, l'un d'eux criant le bec grand ouvert.
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Vue à travers les structures de cages de canards entassés.
Vue à travers les structures de cages de canards entassés.
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Un canard en détresse confiné dans une cage exiguë et sale.
Un canard en détresse confiné dans une cage exiguë et sale.
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Vue générale d'un vaste bâtiment d'élevage industriel de volailles avec des lampes chauffantes.
Vue générale d'un vaste bâtiment d'élevage industriel de volailles avec des lampes chauffantes.
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Un groupe de canards à l'extérieur dans un enclos de terre battue.
Un groupe de canards à l'extérieur dans un enclos de terre battue.
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Vue rapprochée de canards confinés à l'intérieur d'une caisse de transport en plastique rouge.
Vue rapprochée de canards confinés à l'intérieur d'une caisse de transport en plastique rouge.
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Un camion de transport chargé de caisses empilées remplies de volailles.
Un camion de transport chargé de caisses empilées remplies de volailles.
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Des têtes de canards passant à travers les grilles pour atteindre une auge d'eau.
Des têtes de canards passant à travers les grilles pour atteindre une auge d'eau.
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Une rangée de cages individuelles métalliques serrées contenant des canards dans un élevage.
Une rangée de cages individuelles métalliques serrées contenant des canards dans un élevage.
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Gros plan sur un canard affaibli avec des résidus de nourriture autour du bec dans sa cage.
Gros plan sur un canard affaibli avec des résidus de nourriture autour du bec dans sa cage.
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Un canard enfermé dans une cage métallique étroite.
Un canard enfermé dans une cage métallique étroite.
27 / 55
Un canard baissant la tête à travers les barreaux de sa cage.
Un canard baissant la tête à travers les barreaux de sa cage.
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Des canards confinés dans des cages métalliques exiguës et sales.
Des canards confinés dans des cages métalliques exiguës et sales.
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Des têtes de canards visibles à travers les ouvertures d'une caisse de transport bleue.
Des têtes de canards visibles à travers les ouvertures d'une caisse de transport bleue.
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Vue rapprochée de cages métalliques vides et encrassées dans l'élevage.
Vue rapprochée de cages métalliques vides et encrassées dans l'élevage.
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Vue d'ensemble de l'intérieur d'un bâtiment d'élevage intensif avec des rangées de cages métalliques.
Vue d'ensemble de l'intérieur d'un bâtiment d'élevage intensif avec des rangées de cages métalliques.
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Vue rapprochée des structures métalliques et des déchets au sol sous les cages.
Vue rapprochée des structures métalliques et des déchets au sol sous les cages.
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Des canards confinés ensemble dans une cage métallique arrondie.
Des canards confinés ensemble dans une cage métallique arrondie.
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Des canards serrés dans des cages métalliques individuelles.
Des canards serrés dans des cages métalliques individuelles.
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Gros plan sur un canard avec des résidus de gavage sur le bec à travers les barreaux.
Gros plan sur un canard avec des résidus de gavage sur le bec à travers les barreaux.
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Gros plan sur un canard essayant de bouger la tête dans sa cage.
Gros plan sur un canard essayant de bouger la tête dans sa cage.
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Un seau orange contenant de petits canetons et des oeufs à côté d'une pelle bleue.
Un seau orange contenant de petits canetons et des oeufs à côté d'une pelle bleue.
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Vue rapprochée de jeunes canetons sous des lampes chauffantes dans un système industriel.
Vue rapprochée de jeunes canetons sous des lampes chauffantes dans un système industriel.
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De petits canetons regroupés dans un bac métallique sous un dispositif de tri.
De petits canetons regroupés dans un bac métallique sous un dispositif de tri.
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Vue d'un employé manipulant un mécanisme industriel au-dessus d'un bac de canetons.
Vue d'un employé manipulant un mécanisme industriel au-dessus d'un bac de canetons.
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Un petit caneton à côté d'une caisse en plastique blanche sur une surface métallique.
Un petit caneton à côté d'une caisse en plastique blanche sur une surface métallique.
42 / 55
Un caneton solitaire marchant sur le sol d'une zone de transformation industrielle.
Un caneton solitaire marchant sur le sol d'une zone de transformation industrielle.
43 / 55
Des oies grises marchant sur de la paille à l'intérieur d'un bâtiment.
Des oies grises marchant sur de la paille à l'intérieur d'un bâtiment.
44 / 55
Une personne pratiquant le gavage d'une oie confinée dans une cage métallique.
Une personne pratiquant le gavage d'une oie confinée dans une cage métallique.
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Des oies alignées dans des cages métalliques individuelles à l'intérieur d'un élevage.
Des oies alignées dans des cages métalliques individuelles à l'intérieur d'un élevage.
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Un employé manipulant un grand nombre de jeunes canetons près d'une machine de tri.
Un employé manipulant un grand nombre de jeunes canetons près d'une machine de tri.
47 / 55
Vue en plongée de canetons jaunes accumulés près d'un mécanisme de traitement automatisé.
Vue en plongée de canetons jaunes accumulés près d'un mécanisme de traitement automatisé.
48 / 55
Un caneton affaibli étendu à côté d'autres canetons dans un bac de transport.
Un caneton affaibli étendu à côté d'autres canetons dans un bac de transport.
49 / 55
De jeunes canetons émergeant de coquilles d'oeufs brisées dans un incubateur.
De jeunes canetons émergeant de coquilles d'oeufs brisées dans un incubateur.
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Vue d'un grand bac rempli d'une grande quantité de coquilles d'oeufs vides.
Vue d'un grand bac rempli d'une grande quantité de coquilles d'oeufs vides.
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Un jeune caneton couché au milieu de nombreux fragments de coquilles d'oeufs.
Un jeune caneton couché au milieu de nombreux fragments de coquilles d'oeufs.
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Un grand bac en plastique vert partiellement ouvert contenant de nombreux canetons entassés.
Un grand bac en plastique vert partiellement ouvert contenant de nombreux canetons entassés.
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Vue rapprochée d'un grand nombre de jeunes canetons entassés les uns sur les autres.
Vue rapprochée d'un grand nombre de jeunes canetons entassés les uns sur les autres.
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Gros plan sur la tête et le cou déplumé ou irrité d'un canard adulte.
Gros plan sur la tête et le cou déplumé ou irrité d'un canard adulte.
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Des canards suspendus par les pattes au-dessus d'une surface maculée de sang dans un abattoir.
Des canards suspendus par les pattes au-dessus d'une surface maculée de sang dans un abattoir.

Canards Icône du titre

Plumes de sauvagine

Les canards sont des oiseaux aquatiques dotés de structures sociales complexes. Dans la nature, ils nouent des liens sociaux étroits, nagent librement et explorent leur environnement grâce à leur sens inné de l'eau. Cependant, l'industrie agroalimentaire ignore complètement ces besoins biologiques et comportementaux fondamentaux afin de les exploiter à grande échelle mondiale.


1. GAVAGE ET PRODUCTION DE FOIE GRAS

Pour la production de foie gras, principalement concentrée en Europe (notamment en France, qui représente plus de 60 % de la production mondiale) ainsi qu'en Espagne, en Bulgarie, en Hongrie et de plus en plus en Chine, des dizaines de millions de canards subissent le gavage chaque année. Dès l'âge de quelques semaines, ils sont confinés dans des cages individuelles exiguës ou des parcs collectifs surpeuplés où ils ne peuvent ni se retourner ni battre des ailes. Deux à trois fois par jour, un tube métallique de 20 à 30 centimètres est enfoncé de force dans leur œsophage pour injecter jusqu'à 400 grammes d'une bouillie de maïs hypercalorique en quelques secondes. Ce gavage provoque une surcharge lipidique extrême dans le foie, atteignant jusqu'à dix fois sa taille normale, entraînant une stéatose hépatique pathologique, des difficultés respiratoires, des lésions œsophagiennes et un taux de mortalité multiplié par dix à vingt par rapport à un élevage standard.


2. ÉLEVAGE EN BATTERIE INTENSIF ET MUTILATIONS

Pour la viande et les œufs, la grande majorité des canards sont élevés dans des bâtiments industriels clos sur des sols en béton ou sur grillage métallique, sans aucun accès à de l'eau libre pour nager ou se baigner, ce qui les prive de leur comportement d'immersion naturel et provoque des infections oculaires et respiratoires chroniques dues à l'accumulation d'ammoniac. Les canetons subissent des mutilations à vif, telles que la coupe ou la brûlure du bec (ébecquage) sans anesthésie pour éviter le picage des plumes causé par une surpopulation stressante. En élevage en batterie, les densités de peuplement peuvent atteindre plusieurs animaux par mètre carré.


3. TRANSPORT ET ABATTAGE DANS DES CONDITIONS EXTRÊMES

À la fin de leur courte vie (souvent entre 8 et 12 semaines pour la viande, ou après plusieurs semaines de gavage), les canards sont brutalement saisis par les pattes et entassés par dizaines dans des caisses de transport perforées sans nourriture ni eau. Ils endurent des trajets routiers durant des heures, voire des jours, faisant face au froid, à la chaleur et au stress intense des vibrations. À l'abattoir, ils sont suspendus par les pattes alors qu'ils sont vivants sur une ligne d'abattage, passés dans un bain d'eau électrifié souvent incohérent avant d'avoir la gorge tranchée, ce qui comporte un risque élevé d'être abattus en pleine conscience si le courant est mal calibré.

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